Trinity St Davids(圣大卫三一学院)

所在地区:威尔士所在城市:LampeterTIMES排名:无

每天工作觉得很枯燥很乏味，一下班都是和同事一起吃工作餐，觉得生活没有了节奏，没有了营养价值，平时晚上回去喜欢在晚上搜搜美食。

据说，威尔士的美食享誉天下，真想有机会去尝尝。比如：威尔士的火腿，听说过去每家每户都会保留几只猪，都吃家里的剩饭剩菜，特别是在秋天的时候它们拼命的吃，然后到了冬天几个月提供人们大量的肉，然后大部分的肉都被腌制成咸猪肉和腌制猪腿。像他这样传统的干腌过程可以使肉保存好几个月。而且另外一部分的肉放在厨房里的大烟里熏，熏后的肉有一股木头烧过的烟味。

据说，现在的猪头都是通过打卤水的方法来保存，其实这种方式会破坏肉内的肌理组织。再用晒干的方式保存会在肉的表皮上形成一个硬的表层，通过这个表层引起了缓慢的化学反应和肉汁的蒸发。然后还有再晒干成整个火腿需要六个星期的时间呢，但是这个过程将会持续很多个月，最后生肉完全晒干了。在威尔士，传统的保存肉类的方法已经消失了。看了之后好想吃哦，感觉好香哦。

此外，还有盐沼羊肉，在威尔士靠近河口宽阔的土地上狂野地生长着一片草地和伞形植物与海甜菜等一些沼泽肉质植物。在春分的时候，这里并没有淹没这些地方，它们是放牧的安全地带，在这些土地上羊群享受着丰富多样的草类。所以这里羊肉的味道就很纯正。有机会我一定要尝尝威尔士的美食呢。